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抗酸化物質と酵素

抗酸化物質にはビタミンC、ビタミンE、ベータ・カロチン、ビタミンA、グルタチオンなどがあります。
これらの含まれているサプリメントは薬ではないものの、健康維持、増進に効果があるとして人気があります。

アメリカでは、食材や健康食品の抗酸化能力の指標としてORACという指標が使われています。消費者に対して、その食品がどれだけ活性酸素を吸収する能力(抗酸化力)があるかを数値にして表記しています。

最近は抗酸化作用のあるサプリメントなどもあり、積極的に酸化防止の為に摂取する方も多くなっています。

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